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天热没食欲- 自制几道开胃凉面吧(摘编)  

2014-07-11 14:30:31|  分类: 面食、饼类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天热没食欲- 

自制几道开胃凉面吧

 文、图片/网络   编辑制作/望星空


            夏季天气炎热,一些市民食欲不振,容易导致营养失衡。市烹饪协会副秘书长王文汉为市民介绍几道爽口开胃凉面的做法。

麻酱凉面

天热没食欲- 自制几道开胃凉面吧(摘编) - 望星空 - 故乡的云

 1、将面条煮熟后,捞出过冷开水凉透沥干,再在面条中淋入少许色拉油。

2、黄瓜切丝,豆芽菜洗净后煮熟。蒜和姜去皮后压成泥,放入碗中。

3、将芝麻酱用水搅匀,依口味加入盐、生抽、老抽、白糖和醋调成汁,倒入盛蒜姜泥的碗中。

4、最后将黄瓜丝、豆芽放面条上面,淋入调好的汁即可。

鸡丝凉面

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1、把煮熟的鸡肉撕成鸡丝。

2、将面条放入锅中煮熟,捞出过冷开水凉透沥干,再在面条中淋入少许色拉油。

3、将黄瓜切丝,将黄瓜丝、鸡丝一起放入凉面中。

4、将蒜拍碎和辣椒油、生抽、醋、白糖倒入一起调匀,调好的调料汁浇在食材上,然后拌匀就可食用。

酸辣凉面

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 1、将面条煮熟后,捞出过冷开水凉透沥干。

2、红辣椒切成小圆圈,加入醋、糖、盐、生抽、香油,调成汁。

3、黄瓜切成丝。将面条放入碗中,码上切好的黄瓜丝,淋入调好的汁即可。

水果凉面

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 1、苹果、梨切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋切开。

2、锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮五分钟。依据自己口味,加入醋、盐、生抽、糖煮开,然后过滤调料,将汤汁倒入碗中。

3、将面条煮熟后,捞出过冷开水凉透沥干,然后将冷面、汤汁、水果、黄瓜、鸡蛋放入碗中即可食用。




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